Gesundheit & Genuss

Wer unter Essen und Trinken nur die reine Nahrungsaufnahme versteht, denkt viel zu kurz. Schließlich dient Essen und Trinken auch der Gesundheit, schenkt uns wertvolle Momente der Geselligkeit und immer wiederkehrende Momente der Freude. - Dabei ist ganz egal, ob man eher Feinschmecker, kreativer Trendsetter oder Liebhaber klassischer Hausmannskost ist: Mit etwas Vorwissen und wenig Aufwand kann man heute seine Alltagsküche zur genussvollen Vitalküche machen.

Natürlich, die Ernährung macht nur einen Teil einer gesundheitsbewussten Lebensführung aus, aber einen ganz wichtigen. Als weitere Faktoren umfasst ein gesunder Lebensstil möglichst viel Bewegung und körperliche Betätigung, ein ausgeglichenes Seelenleben und die Vermeidung von negativem Stress. Der Verzicht bzw. sehr eingeschränkte Verzehr von Genussmitteln ist ebenfalls ein Gebot der Vernunft. Bei aller Alltagshektik sollte man sich außerdem stets genügend Zeit zum Genießen gönnen. Eine hastig im Stehen herunter geschlungene Mahlzeit ist weder dem Wohlbefinden, noch dem Genuss sonderlich zuträglich.

Wer nicht genießt, wird selbst ungenießbar...

Die Natur schenkt uns kostbare Lebensmittel in grenzenloser Vielfalt. Es liegt allein an uns, was wir daraus machen. Richtig genutzt trägt dieser reiche Schatz dazu bei, dass wir "gut drauf" sind und es bleiben - körperlich und mental.

1. Die Ausgangsprodukte

Immer mehr Verbraucher legen Wert auf hochwertige Naturprodukte und geben ökologisch erzeugten, frischen und unverfälschten Lebensmitteln den Vorzug gegenüber industriell hergestellten Nahrungsmitteln und von Lebensmittelchemikern entwickelten Fertigprodukten. Die wachsende Nachfrage nach Bio-Produkten belegt diesen Wertewandel in der Küche.

2. Die Zubereitung

Die Speisenzubereitung hat die gleiche Sorgfalt verdient, wie die Auswahl der Lebensmittel. Schließlich entscheiden wir mit der Zubereitung, wie viele Vitamine, Mineral- und Vitalstoffe in den Lebensmitteln erhalten bleiben und wie fett- und damit kalorienreich unser Essen ist. Zeitgemäße Kochverfahren und die entsprechenden  Kochgeräte liefern zudem besonders köstliche Ergebnisse, denn auch Aromen und Geschmacksstoffe werden, etwa beim schonenden Dampfgaren, weitestgehend bewahrt.

3. Abwechslung und Ausgewogenheit

Voraussetzung für Gesundheit und Wohlbefinden: Ein Speiseplan, der unseren Organismus mit allem versorgt, was er braucht. Unter ernährungsphysiologischen Gesichtspunkten entwickelte  Rezepte machen es leicht, die erstrebenswerte Nährstoff-Balance zu einem abwechslungsreichen Genusserlebnis für den Gaumen zu machen.





Praktischer Wegweiser:
 Die Ernährungspyramide